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中餐连锁乡村基被曝多处卫生隐患掌门人李红

发布时间:2019-11-30 13:27:17 编辑:笔名

  中餐连锁乡村基被曝多处卫生隐患 掌门人李红道歉

  中式快餐巨头乡村基正陷入一场 卫生门 。

  近道,乡村基成都双桥子店存在回收菜油反复使用、工作人员不带手套揉搓食物、用手搅拌蛋液、在地上分解冻牛肉等问题。

  昨日(11月23日),成都市药监局宣称,已经从市区内的乡村基50家门店提取用于烹炸食物的油脂样本,正在送检当中。

  对此,乡村基方面昨日表示,媒体报道的情况基本属实,正在自查所有店铺厨房,而掌门人李红在微博上也公开道歉。

  昨日上午9时许,乡村基就此事召开发布会。

  四川乡村基餐饮有限公司总经理曹建东称,前日晚间乡村基针对反映的问题连夜进行调查后发现,媒体报道的部分情况基本属实。乡村基双桥店负责人会受到相应的处罚,近期将会对所有店铺的厨房进行检查。

  宣读完声明后,曹建东就匆匆离开发布会现场。随后,在众多的追问下,四川乡村基餐饮有限公司成都分公司运营部经理贺京风出面表示,公司及监管部门对此事仍在调查,不过就暗访报道提及的情况以及将对人如何处罚等问题,其并未作出任何正面答复。

  乡村基双桥店的情况是否在其他店内存在?对此,四川乡村基餐饮有限公司成都分公司市场部经理侯丽称,仍需进一步调查,调查结果将通过官方微博公布。整个发布会用时不到10分钟。

  不过,昨日下午4点半,乡村基创始人、董事长李红通过微博表示, 今天是15周年纪念日,我感到非常的自责,因我们的管理不到位,辜负了消费者的信任,我表示真诚的道歉,我们正加速自查并改进,用行动重新树立新形象,更好地为消费者服务,谢谢您们的支持!

  总部设在重庆、主打川菜口味的中式快餐乡村基,去年9月在美国纽约交易所成功上市,成为中国首家在美国纽约交易所上市的餐饮企业。近年来,乡村基不断在全国高速扩张,10月乡村基正式进军云南市场,在昆明开出云南的首家门店。

  据乡村基官显示,截至2011年4月中旬,乡村基已拥有直营连锁餐厅141家,分布在重庆、四川、上海、长沙、贵阳等地。

  乡村基董事长李红4月份在接受《每日经济》采访时曾透露,乡村基力争5年在全国达到500家门店。谈及四川的发展,李红当时表示,四川一直是乡村基发展的主战场,自2007年1月份到成都市场以后,已经开了49家门店,预计到今年年底,这一数字会达到70家店。此外她还透露,乡村基在成都三环外已经开始建物流配送中心。

  然而过快的扩张造成快餐业单店盈利能力下降,给公司带来租金、人才补给、服务质量等方面的巨大压力。

  李红此前向 《每日经济》透露,乡村基单店成本在100万元以上。而乡村基8月对外公布的第二季度财报显示,尽管在第二季度后期采取了多层次定价策略,大约2/3的餐厅菜单均价上涨了5%~10%,但餐厅的运营利润率为15.6%,较去年同期下滑170个基点。价格上涨但利润下滑,反映了乡村基的尴尬处境。

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